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抹茶酥的做法步骤

1.酥皮:面粉100克，猪油38克，水41克，糖12克，揉成团，盖保鲜膜醒30分钟

2.油酥：低粉82克，猪油42克，抹茶粉3克，揉成团，盖保鲜膜醒30分钟

3.醒好后，分成小剂子

4.酥皮擀圆，包入油酥

5.包包子手法捏紧

6.取其中一个压扁，擀长

7.卷起；盖保鲜膜醒15分钟

8.重复上一步，再擀长

9.卷起；盖保鲜膜醒15分钟

10.从中间一切为二

11.切面朝上，擀圆

12.包入红豆馅

13.包包子手法捏紧

14.整圆，排入烤盘

15.烤箱预热180度20分钟左右。